Stoet Carpaccio
10,00
Rundercarpaccio, truffelmayonaise, parmezaanse kaas en pijnboompitten
Stoet geitenkaas
9,50
Geitenkaas, walnoot, appel, honing, rucola en stroop
Stoet gerookte zalm
11,00
Zalm, roomkaas, kappertjes, rodeui, bladsla en dilledressing
Stoet tonijnsalade
10,00
eigen gemaakte salade, olijf, rodeui, bieslook, kappertjes en frisse sla
Stoet kroketten
9,00
2 Kalfskroketten van Holtkamp, met boter en mosterd
Open toast
8,00
Gekookte ham, belegen kaas, spek, ui tomaat en ketchup
Twentse uitsmijter
10,00
3 biologische eitjes met rauwe en gekookte ham, belegen kaas en rundvleessalade
Boeren omelet
10,00
Met roerbak groentes, aardappel, spek, ui en champignons
Pannenkoek
8,00
keuze uit: appel | spek | kaas
Dag soep
7,00
Verse zelfgemaakte soep, brood en boter
Poke Bowls
12,50
Keuze uit: Kip | Zalm | Geitenkaas |Gamba's
Steak Tartaar
15,50
À la minute gemaakte kalfstartaar met friet en truffelmayo
Carpaccio classico
13,50
Rundercarpaccio, truffelmayonaise, parmezaanse kaas en pijnboompitten
club sandwiches
11,50
Met kip, bacon, sla, kaas, tomaat, gebakken ei en chips
Vitello Tonato
13,50
Kalfsmuis, tonijnmayo, kappertjes en zongedroogde tomaatjes
Flammkuchen
10,00
keuze uit: Spek & Ui | Geitenkaas | Zalm
Rosti pannenkoek
10,50
Met gerookte zalm, crème fraiche en bladsla
Wrap
11,00
Gegrilde kip, bacon en ranch dressing
Broodje pulled pork
12,50
Brioche broodje met koolsalade en friet
Spare ribs
15,00
Met een zoet-scherpe marinade met friet en sla
Saté van varkenshaas
15,00
Heerlijk mals vlees met pindasaus en friet
Strudel
10,50
Van gegrilde groentes, feta kaas en tomatensaus
Coquille
12,50
Chorizocrunch | Pompoen | Shiso
Steak tartaar
12,50
64 graden ei | Aardappelkaantjes | Truffelmayonaise
Sashimi
12,50
Tonijn | Zalm | Sushirijst | Soja
Rode biet
12,50
Roomkaas | Appel | Walnoot
Twents nagelhout
12,50
Runderham | Portuitjes | Cantaloupe
Beef tataki
12,50
Ponzu | Pickles | Soja
Varkenshaas
12,50
Huisgerookt | Truffel | Beukenzwam
Thom Ka Kai
12,50
Licht gebonden soep | Boerderijkip | Sereh
Gamba's Asian style
12,50
Wokgroente | sesam | soja
Rendang
12,50
Bananenchips | Pandan rijst | Bosui
Champignons
12,50
Knoflook | Room | Provinciaalse kruiden
Lamsham
12,50
Gegrilde courgette | Honing mosterd
Boneless ribs
12,50
Oosterse saus | Chips
Zacht gegaarde zalm
12,50
Limoen | Sinaasappel | Roze peper
Tarbot
32,-
Gebakken | Sinaasappel boter | Pastinaak
Tournedos 100 gram
18,-
Met kruidenboter of pepersaus en Roseval aardappel
Tournedos 200 gram
31,-
Met kruidenboter of pepersaus en Roseval aardappel
Lam Filet
35,-
Lookgroente | Ziltige groente
Eendenborst
24,-
Geroosterd | Balsamico | groene erwten
Spaghetti la mare
24,-
Mosselen | Gamba's | Vongole | Coquilles | Knoflook | Rode peper
Knolselderij
18,-
Geroosterd | piri piri | roerbakgroente
Crème Brûlée
9,-
Echte vanille | Fruit Toppings | Hangop
Panna cotta
9,-
Mango | Kokosijs | meringue
Kaas
12,50
Huisselectie | Stroop | Noten | Vijg
Chocolade
9,-
Moulleaux | Kers | Ganache
Limoncello
9,-
Mousse | limoncello parels | crunch
Frambozenparfait
9,-
Gin-Tonic | chrunchy amandelen | frambozen