Klassiekers

beide gerookt met komkommer en limoenmayonaise

Met oude kaas, balsamicostroop en truffelmayonaise is dit een klassieker

gepimpt met twentse aardappelsalade gefrituurde kwartelei en pesto

Met prei, ui wortel en crème van eierdooier

tomaten gelei, koriander en limoen

Zalmfilet gebakken in tempura op kruidige salade en remoulade saus

Botermals op risotto en eigen jus

Pittige knoflook pasta met black tiger garnalen

Variatie van cantharel, shi-i-take, oesterzwam, enoki en morilles

Met kreeftenjus en rivierkreeftjes

Combinatie van sliptong, zalm en tonijn

Daarbij hebt u de keuze uit pepersaus, gorgonzolasaus en kruidenboter.

Gebakken eendenlever €7,50 extra

Ossenhaas, kalfsrib en varkenshaas vergezeld van hun garnituur